vendredi 4 novembre 2016

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix 

Recette pour : 6 pers 
Préparation : 15 mn 
Cuisson : 40 mn à 180 ° 
Il faut :
200 g de noix 
160 g de beurre 
4 blancs d'oeuf 
70 g de farine tamisée 
200 g de sucre glace 
1 pincée de sel 
1 càs de liqueur de noix 
Préparation :
Mixer les noix finement ( hachoir électrique ) 
Dans un plat creux mélanger , la poudre de noix , avec , le sucre , le sel et la farine , mettre de coté 
Faire fondre le beurre à  température basse 
Monter les blancs en neige ,, verser sur ces derniers le beurre fondu , mélanger blancs en neige et beurre fondu  à la spatule en soulevant délicatement la masse , ajouter à cette préparation le mélange sucre/farine/et poudre de noix , mélanger le tout délicatement ajouter en dernier la petite touche de liqueur de noix 
Huiler le fond d'un moule de 22/30 cm , déposé sur le fond huilé une feuille de cuisson taillée aux mesures du moule , huiler légèrement cette dernière " cela facilitera  le démoulage ou le découpage du gâteau "
Verser la préparation dans le moule chemisé d'une feuille de cuisson graissée 
Enfourner " four préchauffé à 180 ° " pour une cuisson de 40 mn " un excès de cuisson de quelques mn le rendra plus croustillant 

Source : Recette perso  




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