Cookies aux pépites de chocolat blanc et noix de cocoRecette pour 3 douzaines de cookies
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 à 12 mn par plaque
Il faut :
180 g de pépites chocolat blanc ( ou chocolat râpé )
110 g de beurre mou
1 oeuf
80 g de sucre brun en poudre
70 g de sucre blanc en poudre
2 càs de noix de coco râpée
230 g de farine
1/2 càc de levure chimique
1 càc de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation :
Sortez le beurre du réfrigérateur 2 heures avant la préparation
Dans une jatte , battez le beurre avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange mousse
Ajoutez l'oeuf entier , puis la vanille liquide
Mélangez la farine avec la pincée de sel et la levure , puis ajoutez petit à petit ce mélange à la précédente préparation , bien mélanger pour obtenir une masse homogène et sans grumeaux puis ajoutez les pépites de chocolat blanc et 1 càs de noix de coco râpée
Recouvrez les plaques de cuisson d'une feuille de papier sulfurisée et déposez sus celles-ci des petits tas de pâte en les espaçant de 4 à 5 cm
Saupoudrez de noix de coco
Enfounez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 10 à 12 mn pour chaque plaque
Laissez refroidir complètement si vous désirez les enfermer dans une boîte hermétique
Source : ELLE à table spécial desserts 